كتاب موجز تاريخ السمنة pdf

عن الكتاب

“عن كتاب “Fat Life: A Cultural History of the stuff of” لمؤلفــــــــــــــــه “كــــــــــــــريستوفر فــــــــــــــــورث” نشرت مجلة “History today” تقريرًا بعنوان “وزن العالم” للكاتبة “لوسي إنجلز” تناولت فيه تطور طريقة نظر المجتمعات الغربية للسمنة، وكيف كانت الدهون عنصرًا غذائيًّا أساسيًّا في العصور القديمة إلى أن ظهرت الأسباب المختلفة لتغير هذه النظرة تجاه السمنة!!فتاريخنا مع عصر “الدهون” والذي يمثل – إلى جانب البروتينات والنشويات – واحدًا من العناصر الأساسية لنظام الحمية الغذائية تطور جنبًا إلى جنب مع الزراعة والدين والثقافة والطب، والآن مع وسائل الإعلام….”